Otak Otak Ikan Pangasius

Bahan:

•250 g daging pangasius, haluskan

•100 g tepung tapioka

•100 cc santan dari 1/2 btr kelapa

•1 putih telur

•10 btg daun kucai, iris halus

•1/2 sdt garam

•1/2 sdt merica bubuk

•1 sdt gula pasir

•daun pisang untuk bungkus

 

Cara membuat:

• Campur daging ikan, tepung tapioka, garam, gula, merica, gula dan santan jadi satu, aduk rata.
• Tambahkan putih telur dan daun kucai, aduk rata.
• Ambil 1-2 sdm adonan, gulung dengan selembar daun pisang, semat ujung2nya, panggang diatas bara api/ dalam oven dengan api atas sampai matang.
• Hidangkan dengan sambal kacang.

Sambal kacang:

• Haluskan 50 gr kemiri sangrai, 25 gram kacang goreng, 2 buah cabai merah, dan 5 buah cabai rawit,campur dengan 100 cc air matang, garam, gula pasir, dan cuka menurut selera