cake buah kering a la sajian sedap

bahan-bahan/bumbu-bumbu :

275 gram margarin

175 gram gula pasir
75 gram gula palem
50 gram madu
6 butir telur
275 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh kayumanis bubuk
1 sendok teh baking powder
100 gram kurma, dipotong-potong
100 gram kismis, dipotong-potong
100 gram ceri merah, dipotong-potong
100 gram ceri hijau, dipotong-potong
125 gram kenari, dicincang kasar
1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon

bahan glasur (utk kue ini, tdk pakai glasur, hanya ditaburi gula halus saja):
1 putih telur
150 gram gula tepung
1/4 sendok teh moka pasta

Cara Pengolahan (sudah dimodifikasi):

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
2. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Tambahkan madu. Kocok rata.
3. Masukkan telur bergantian dengan sebagian tepung sambil dikocok rata.
4. Tambahkan sisa tepung, kayumanis, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tambahkan buah kering, kenari, dan parutan kulit jeruk. Aduk rata.
6. Tuang ke loyang bulat diameter 22 cm, tinggi 7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 80 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
7. Glasur: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit – sedikit sambil dikocok hingga lembut. Tambahkan moka pasta. Kocok rata. Tuang di atas kue. Tata kurma di atasnya sebagai hiasan.

Untuk 16 potong