garlic bread



Ingredients

• 1 16-ounce loaf of Italian bread or French bread
• 1/2 cup (1 stick) unsalted butter, softened
• 2 large cloves of garlic, smashed and minced
• 1 heaping tablespoon of freshly chopped parsley
• 1/4 cup freshly grated Parmesan cheese (optional)

Method
Preheat oven to 350°F. Make the butter, garlic, parsley mixture as above. Make 1-inch thick slices into the bread, but do not go all the way through, just to the bottom crust. Put a teaspoon or two of the butter mixture between each slice. Wrap the bread in aluminum foil and heat for 15 minutes in the oven.

bruschetta traditionnelle

Ingrédients
• 3-4 grosses tomates mûres coupées en dés
• 2/3 tasse de feuilles de basilic frais ciselés
• 3 gousses d’ail hachées finement
• 1/3 à 1/2 tasse Huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron (optionnel)
• 1 citron (jus et le zeste râpé)
• Sel, poivre au goût
• 1 pain baguette coupé en tranche

Préparation- Dans un bol, mélanger l’ensemble des ingrédients à l’exception du pain
- Mettre au frigo quelques heures (je fais mes bruschetta normalement la veille au soir)

- Avant de servir, badigonner un côté de chacun des pains tranchés d’un peu d’huile d’olive
- Faire griller chaque tranche sur la grille du BBQ (ou au four)
- Mettre les tranches de pain dans une assiette de présentation
- Couvrir chacune des tranches de pain du mélange à Bruschetta (idéalement, sortir le mélange 30 minutes avant environ, question que le mélange à bruschetta soit moins froid)



la baguette french (french bread)

Bahan:

4 cups tepung proteing tinggi (bread flour)
2 1/2 sdt ragi instan
1 1/3 cup air suam-suam kuku
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara membuat:

1. buatlah biang ragi dengan cara mencampurkan ragi ke dalam air suam-suam kuku selama 5 menit.
2. tepung dicampur dengan gula pasir dan garam
3. tuang 2 cup campuran tepung dan aduk2 dengan tangan atau sendok kayu
4. tutup dengan kain dan diamkan selama 3 jam pada suhu ruang dan adonan mengembang (terlihat berlubang2 pada adonan dan berserat)
5. setelah adonan mengembang, masukkan sisa campuran tepung dan ulenin dengan tangan selama 10 menit
6. olesi wadah dengan olive oil, letakkan adonan dan diatas adonan diolesi olive oil. tutup dengan kain kembali dan diamkan 1 jam hingga adonan mengembang.
7. bagi adonan menjadi 3 dan bentuk seperti french bread, tutup lagi dengan kain selama 20 menit hingga adonan mengembang
8. siapkan oven dgn suhu 450 derajat F, letakkan waday pyrex yg sudah diisi air di rak bawah, setelah itu letakkan adonan di atas loyang dan letakkan di rak yg dibawahnya ada wadah pyrex berisi air.
9. panggang selama 25 menit..