cookies kulit lemon

Bahan:

250 gr mentega
200 gr gula halus
5 kuning telur
1 buah lemon, parut kulitnya
100 gr kacang mede, sangrai, cincang kasar (atau beli yg sdh digoreng atau matang)
180 gr keju, parut
400 gr tepung terigu protein rendah (aku pakai all purpose flour)
50 gr tepung maizena
1 sdt baking podwer

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu per satu sambil dikocok rata.
3. Tambahkan kulit lemon, kacang mede, keju, aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung  maizena, dan baking powder sambil diayak & diaduk rata.
5. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, lalu tekan dengan garpu. Letakkan di loyang yg sdh dioles margarin.
6. Oven 30 menit dgn suhu 150 derajat C (300 derajat F) hingga matang.