BLACK NASTAR

Sumber: blog spot 'Pawon Omah'

 

 

 

 

 

Bahan :

 

125    grm   butter

125    grm   margarine

 110    grm   gula halus (karena pakai cokelat bubuk dimanisin dikit yaa)

  2      btr    kuning telur

350    grm   tepung terigu serbaguna

  2     sdm   susu bubuk

 50     grm   cokelat bubuk blackforest (yg hitam pekat yaa)

 

Cara membuat :

1. Kocok bentar mentega dan margarin, hingga tercampur saja. Tambahkan kuning telur satu persatu, kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk dan cokelat bubuk, aduk menggunakan sendok kayu

3. Ambil adonan sebesar kelereng, piihkan, letakkan selai nanas yang sudah dibentuk bulat diatasnya, tutup dengan membulatkan adonan dengan licin. Letakkan di loyang yang beralas kertas roti. Lakukan hingga semua habis. 

4. Siapkan 1/2 resep nastar original ncc, giling tipis dengan ketebalan sesuai selera. Cetak dengan plunger fondant daisy. Tempel diatas bulatan black nastar. Lakukan hingga habis.

5. Oven pada suhu 120-140'C kurang lebih 30 mnt. Angkat, dinginkan. susun dalam toples

 

 

SELAI NANAS

 

 

 

 

Bahan :

 

•   4     bh  nanas palembang, parut
• 200   grm gula pasir
•   1    ptg  kayu manis
•   3    btr   cengkeh
• 1/2  sdt   garam

 

Cara membuat :

1. Masak nanas yang sudah diparut bersamaan dengan gula, kayu manis, cengkeh dan garam.
2. Masak sambil diaduk-aduk sesekali hingga air nanas hilang. Hasil akhir selai kering dan liat.
3. Dinginkan. Masukkan lemari es. Bentuk bulat kecil semua. Selai siap dipakai

Mie Tek Tek

Bahan:
100  mie telur
2 telur
3-4  lembar kol
1 buah tomat
2 buah daun bawang
2 bawang merah ukuran sedang
3 siung bawang putih
cabe, sesuaikan dengan selera
3 buah kemiri
1 sendok teh garam
400 ml kaldu ayam
2  sendok makan kecap manis
garam, merica
kerupuk

Cara membuat:
- bawang merah, bawang putih, kemiri ditumbuk setengah halus (jika menggunakan cabe segar, ditumbuk sekalian)
- daun kol dipotong kotak2, tomat dipotong agak besar, daun bawang di rajang agak besar juga
- rebus air hingga mendidih dan masukkan mie ke dalam nya, biarkan 2-3 menit lalu tiriskan
- kocok telur dan masak orak arik, setelah matang sisihkan
- panaskan minyak dan tumis bumbu yg sudah ditumbuk kasar tadi, tumis hingga harum lalu masukkan kol, tumis hingga setengah layu, masukkan kaldu ayam lalu masukkan mie, tambahkan cabe botolan (jika menggunakan cabe segar, pasti sudah tercampur dengan bumbu lainnya), masukkan telur, tambahkan kecap manis, beri garam dan merica secukupnya, aduk-aduk hingga semua tercampur beberapa saat, tapi jangan sampai terlalu lalu dan sayuran layu.
- hidangkan dengan kerupuk
- selamat menikmati

Tape Ketan Item & Ketan Uli



Tape ketan item

Bahan:

1 cup ketan item (250 ml)
1/8 bagian ragi tape yg susah dihancurkan

Cara membuat:

1. ketan dicuci dan setelah itu dikukus selama 30 menit
2. setelah 30 menit, siram di sekeliling nya dengan air panas (ketan tetap di dandang)
3. kukus kembali selama 30 menit, angkat
4. pindahkan ketan ke wadah yg besar, siram dengan air panas dan di aron hingga air menyerap
5. pindahkan lagi ke dandang dan kukus selama 30 menit, angkat
6. pindahkan ketan ke wadah atau loyang yg datar dan biarkan ketan dingin
7. setelah dingin, taburi dengan ragi tape yg sdh dihancurkan. ragi harus menutupi seluruh permukaan ketan
8. setelah itu tutup rapat dengan plastik bening sehingga bisa melihat ke dalam loyang, tapi jangan dibuka.
9. simpan di tempat yg jauh dari jangkauan tangan2 jahil LOL hehehe
10. setelah 2 X 24 jam lihat hasilnya, jika sudah berair, pindahkan loyang ke dlm kulkas untuk menghentikan proses pe-ragian.
11. ketan siap dimakan

Ketan uli

Bahan:

 2 cups ketan putih

Santan:

1. 1/2 kaleng santan
2. 2 sdm garam
3. 2 buah daun pandan

Cara :
1. Masak air di dalam dandang sampai mendidih, cuci bersih ketan masukan ke dalam dandang, setelah setengah matang siram dengan air panas di sekeliling ketan tutup dandang lakukan 1 kali lagi jika masih ada ketan yang belum masak.

2. Masak santan, masukan garam dan daun pandan sampai mendidih.

3.  Setelah ketan masak masukkan kedalam panci besar dan campur dengan santan, aduk-aduk sampai ada minyaknya keluar. Siapkan daun pisang isi dengan ketan dan bungkus rapat ujung ke ujung, kukus lebih kurang 30 menit